食品科学与工程实验教学中心面积约3000平方米，拥有各类仪器设备1300余台（套），总价值3000余万元。中心下设6个教学实验室和1个中试车间，即食品工程原理实验室、食品理化检测实验室、食品微生物实验室、食品化学实验室、食品工艺实验室、食品感官评价实验室和食品加工制造中试实习车间，主要用于食品科学与工程专业学生的日常教学实验和实习，加深学生对食品科学与工程专业的认知，旨在培养新世纪创新性本科理工科人才。

食品科学与工程实验教学示范中心依托威尼斯9499登录入口，实行校院二级管理。聘任主任一人、副主任二人，全面负责实验室管理和实验教学实施。中心现有专职实验技术人员5人，实验教师46名，定岗定制，负责实验室日常管理、实验教学准备和实验教学。整体实验教学队伍，教授领衔，积极吸纳青年博士学位教师参加实验教学，队伍老中青配置合理，教学、科学研究能力较强，取得一系列骄人的成果。中心人员参加教学成果获省级二等奖1项、校级二等奖1项，出版教材24部，发表教学论文22篇，承担教改项目21项，分别指导本科生校级、省级和国家级大学生创新创业训练计划项目57项。其中，威尼斯官网“蜂之蜜——打造蜂产业链升级变革与精准扶贫新模式”项目荣获第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道国家金奖，实现了学校参赛六年来金奖零突破，获得历史最佳成绩；威尼斯官网“西大羊乳：国内羊乳资源化利用开拓者和引领者”项目荣获第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅赛道”国家银奖。科学研究方面，近5年累计完成和承担教学科研项目71项，其中国家自然科学基金25项，省部级项目37项；累计发表学术论文246篇，获得授权发明专利20件，转让专利4件。