威尼斯9499登录入口成立于2017年,是在2002年成立的威尼斯9499登录入口化工学院食品工程系的基础上,汇集西北农林科技大学食品科学与工程、威尼斯9499登录入口食品科学与工程、生命科学等相关专业的师资力量组建而成。学院现有二级学科博士点1个,一级学科硕士点1个,二级学科硕士点1个。 学院现有专职教师45人,其中教授9人,副教授21人,讲师15人,100%的教师具有博士学位,80%的教师有海外留学经历。教师队伍中有原国务院学位委员会学科评议组专家1人,享受国务院特殊津贴专家1人,教育部新世纪人才2人,陕西省“三五”人才1人,陕西省科技创新领军人才2人和陕西青年科技奖获得者2人。学院拥有“朱蓓薇院士工作站”、“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”、“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”、“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”和“陕西省蜂产品工程技术研究中心”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”等科研平台...
所属部门:威尼斯9499登录入口
职称:副教授
电子邮件:tiany1030@nwu.edu.cn
个人简介:
田阳,女,汉族,陕西人,中共党员,博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,现为威尼斯9499登录入口副教授,威尼斯9499登录入口生命科学学院在职博士后,硕士生导师。主讲本科生课程《食品工程原理》;研究生课程《粮油及植物蛋白工程专题》;本科生通识课程《食品安全与疾病》、《科学膳食与分子营养》等。
研究方向:
1. 食物过敏的发生机制与控制策略
利用BALB/C小鼠过敏模型识别食物过敏原,通过树突状细胞呈递模型配合Molecular Dynamic Analysis深入挖掘食物过敏机制。同时,筛选具有抗过敏活性的天然化合物,并通过细胞/动物实验阐释其抗敏机理,为制备脱敏/抗敏食品奠定理论基础。
2. 健康谷物食品的工艺开发
在充分识别不同杂粮营养特点的基础上,开发无麸质或低升糖指数的功能食品,为更好满足不同人群健康化、个性化营养需求提供技术支持。
部分研究成果:
Tian, Y., Li, C., Xue, W., Huang, L. & Wang, Z. Natural immunomodulating substances used for alleviating food allergy. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63, 2407-2425, doi:10.1080/10408398.2021.1975257 (2023).
Li C.1, Tian Y.1, Han J.1, Lu Y., Zou M., Jia Y., Wang C., Huang L.(*), Wang Z. (*) (2023). An innovative method used for the identifi cation of N-glycans on soybean allergen β-conglycinins [J]. Food Science & Human Wellness, 12 (2023) 842-850, DOI: 0.1016/j.fshw.2022.09.025.
田阳,龚桂萍,路宇,黄雯琪,李成,王仲孚,黄琳娟(*) (2022). 枸杞子多糖不同组分的双向免疫调节机制研究进展 [J].食品科学, 43(23):356-366,DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211126-327.
Tian, Y., Liu, C., Zhang, K., Tao S., & Xue W.T(*) (2020). Glycosylation between Recombinant Peanut Protein Ara h 1 and Glucosamine could Decrease the Allergenicity due to the Molecular Modification[J]. LWT-Food Science and Technology,127, DOI: 10.1016/j.lwt.2020.109374.
Tian, Y., Liu, C., Xue, W.(*) & Wang Z.F (2020). Crosslinked Recombinant-Ara h 1 Catalyzed by Microbial Transglutaminase: Preparation, Structural Characterization and Allergic Assessment[J]. Foods, 9(10):1508, DOI: 10.3390/foods9101508.
田阳,饶欢,薛文通(*) (2020). 花生致敏原Ara h 1的重组表达与纯化[J].中国食品学报, 20(08): 20-28, DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.08.003.
Tian, Y., Rao, H., Fu, W., Tao, S., & Xue, W.(*) (2019). Effect of digestion on the immunoreactivity and proinflammatory properties of recombinant peanut allergen Ara h 1[J]. Food and Agricultural Immunology, 30(1), 418-431, DOI: 10.1080/09540105.2019.1592123.
Tian, Y., Rao, H., Zhang, K., Tao, S., & Xue, W. T(*) (2018). Effect of boiling on the structure and immunoreactivity of recombinant peanut protein Ara h 1[J]. Food & Agricultural Immunology, 29(1):1-14, DOI: 10.1080/09540105.2018.1461812.
Tian, Y., Rao, H., Zhang, K., Tao, S., & Xue, W. T(*) (2018). Effects of different thermal processing methods on the structure and allergenicity of peanut allergen Ara h 1[J]. Food Science & Nutrition, 6(6): 1706-1714, DOI: 10.1002/fsn3.742.
田阳,饶欢,薛文通(*) (2017). 花生过敏原检测、降敏加工及脱敏治疗研究进展[J].食品工业科技, 38(18):306-311, DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.18.058.
科研项目
1. 基于DCs呈递途径的枸杞子多糖LBGP70抗过敏活性结构域筛选及作用机制研究,国家自然科学基金青年项目,主持;
2. 陕西省食物敏感动物模型资源共享平台建设与应用,陕西省科技厅科技资源开放共享平台项目,主持;
3. 陕北小杂粮食品精深加工关键技术研究,榆林市科技局产学研项目,主持;
4. 食物过敏标识的风险评估技术研究,国家重点研发计划,参与(96/155);
5. 酵母菌及乳酸菌协同发酵降低面筋蛋白致敏性的机制研究,国家自然科学基金,参与(4/7);
6. 花生致敏蛋白分子结构变化及其免疫相关性研究,北京市食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金项目,参与(3/5)。
专利:
1. 一种南瓜籽蛋白致敏小鼠模型的构建方法(已授权), ZL202210859128.8,6401334,2022-7-21, 排名第一。
2. 适合小麦过敏人群食用的无麸质杂粮饼干及其加工方法(申请中),CN202311113418.9,2023-08-31,排名第一。
3. 一种带骨鸡肉辣椒酱及其加工方法(申请中),CN202211277375.3,2022-10-19,排名第一。
获奖:
1. 威尼斯9499登录入口第四届课堂教学创新大赛一等奖, 2024年1月;
2. 威尼斯9499登录入口第三届青年教师讲课比赛一等奖,2023年10月;
3. 威尼斯9499登录入口第三届课堂教学创新大赛一等奖,2021年11月;
4. 第九届全国大学生生命科学竞赛(创新创业类)三等奖, 2024年6月,第一指导教师;
5. 2024年全国大学生生命科学竞赛陕西赛区(科学探究类)二等奖,2024年7月,第二指导教师;
6. 威尼斯9499登录入口第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛校级三等奖,2023年7月,第一指导教师;
7. 威尼斯9499登录入口第十届“挑战杯”铜奖,威尼斯9499登录入口,2022年9月,第一指导教师。
下一条:王晓琴